Hagenbund ~ハーゲンブント~
ハーゲンブントとは、1900年に組織された美術家の集団で、レストランの主人(ハーゲン)に由来し、そこに集まるメンバーを意味します。銀座・築地・月島・勝どき・豊洲・下町エリアの食歩記を中心に、食に関するさまざまな情報を発信します。
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穂乃香(そば/両国)
日曜日に営業していないお店なので、前々から気になっていたものの訪れるタイミングを逃していたのだが、ようやく機会を得た。

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店内はそば屋としての風情を感じさせてくれる。

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季節はまだ10月初旬。暑いくらいの陽気だ。

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まずはこちらで渇きを癒す。
メニューを見ると肴がなかなかの充実ぶり。


そばみそ

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このスタイルのそばみそは、突くと予想以上に早く箸先がしゃもじに到達することが多いのだが、しっかりと厚みがあり、ボリューム感がある。


鴨つくね

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つくねと言ってもそこは鴨。ネギに脂がしっかりと絡まる。こうなるともう日本酒なしではいられない。


日本酒はなかなか渋いラインナップ

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義侠

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天ぷらせいろ

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天ぷらはやや衣が厚めだが、サクサクとした食感でまずまずの出来。

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そばは残念ながら新そばではなかったので、評価は差し控えたい。
つゆは甘辛い軽めの仕上がり。


玉子とじ

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玉子の塩梅よろしく、つゆも温かいそばの方がバランス良く感じられた。


肴も充実しているので、昼酒をあおるにはもってこいのお店。




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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

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