Hagenbund ~ハーゲンブント~
ハーゲンブントとは、1900年に組織された美術家の集団で、レストランの主人(ハーゲン)に由来し、そこに集まるメンバーを意味します。銀座・築地・月島・勝どき・豊洲・下町エリアの食歩記を中心に、食に関するさまざまな情報を発信します。
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うな泉(うなぎ/北品川)
旧東海道の北品川沿いにあるうなぎ屋さん。

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カウンターのみの小体な造りのお店で、店主ひとりで切り盛りしている。

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下拵えをしたうなぎを注文に応じて仕上げるスタイル。

うなぎは利根川の坂東太郎を使用。
養殖物ではあるが、臭みはなく旨み十分。

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下処理がいいのか、柔らかい焼き上がりで、辛口のタレの塩梅も上々。
期待以上の出来の良さ。

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お新香ときも吸いが付く。



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