Hagenbund ~ハーゲンブント~
ハーゲンブントとは、1900年に組織された美術家の集団で、レストランの主人(ハーゲン)に由来し、そこに集まるメンバーを意味します。銀座・築地・月島・勝どき・豊洲・下町エリアの食歩記を中心に、食に関するさまざまな情報を発信します。
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乙密台 을밀대 (冷麺/ソウル 江南)
麻浦にある平壌冷麺の名店、「乙密台」の江南支店。
場所は地下鉄2号線の江南駅から徒歩6、7分と言ったところか。

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雑居ビルの中に店を構えている。
今回は人数が多かったので、色々なメニューを試してみることに。


パッチャン
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冷麺専門店なのでシンプルな品揃え


スユという牛肉の煮込み

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味そのものは牛肉にそれほど染みている訳ではないが、キュウリと共に頂くと食感もよろしく、
タレとの相性もGood!


ノクトゥジョン

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緑豆のジョン。この美しい姿にしばし見とれてしまう。
表面はカリっと仕上がり、中はお肉たっぷりでとても旨い。

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ピビン冷麺

前回、本店では水冷麺を頂いたので、今回はピビン冷麺に。
麺の様子が分からないほど、辛いタレが前面を覆っている。

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甘みが控えめで、かなりストイックな味わい。
水冷麺を頂いた時以上に、麺そのものの美味しさを感じる。

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表面はざらっとしたテクチャ。そば粉の配分が多いのかも知れない。それだけに喉越しで食べさせるタイプではないのだが、旨味は濃厚だ。

本場では、冷麺は冬の風物詩。しっかり堪能した。


乙密台 을밀대(冷麺/ソウル 江南)
서울시 강남구 역삼동 826-37 쌍용플래티넘밸류빌딩 지하1층 B-147
02-552-1922
11:00-22:00
無休

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テーマ:韓国料理 - ジャンル:グルメ

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