Hagenbund ~ハーゲンブント~
ハーゲンブントとは、1900年に組織された美術家の集団で、レストランの主人(ハーゲン)に由来し、そこに集まるメンバーを意味します。銀座・築地・月島・勝どき・豊洲・下町エリアの食歩記を中心に、食に関するさまざまな情報を発信します。
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モンブラン(ハンバーグ/本所吾妻橋)
前から気になっていたモンブランへ。

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外観からもわかる通り、庶民的な雰囲気。
店舗はここ本所吾妻橋のほかに、浅草と森下にあるらしい。
看板にある通り、お店の名物は「ハンバーグ」。

メニュー

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フランス風、オランダ風、ロシア風、和風、メキシコ風、イタリア風の6種類とバリエーションが豊富だ。

ハンバーグの前にちょっと喉を潤す

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おつまみのサイドメニューが充実している。その中から、チーズ揚げをお供に。

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フランス風

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ワインとマッシュルームを使ったデミグラソース。
パテは幾分、小ぶりだが肉厚で、ナイフを入れるとジュが溢れる。


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このデミグラソースの出来がいい。フランス風はワインを使っている分、やや酸味が立っている。


続いて、ロシア風

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フランス風との違いが一見ではわかりにくいが、こちらはコクのあるブラウンソースなんだとか。
確かに口当たりが濃厚で、ソースのバランスが良い。こちらの方が好みだ。




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テーマ:食べ歩き! - ジャンル:グルメ

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