Hagenbund ~ハーゲンブント~
ハーゲンブントとは、1900年に組織された美術家の集団で、レストランの主人(ハーゲン)に由来し、そこに集まるメンバーを意味します。銀座・築地・月島・勝どき・豊洲・下町エリアの食歩記を中心に、食に関するさまざまな情報を発信します。
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俺の空(つけ麺/高田馬場)
場所は山手線の線路沿いで、新大久保寄りの改札からほど近い。
夕方の17:00頃に行ってみると、開店間近とあって、まだ、ほとんどお客さんがいない状態だった。

110428_1.jpg

豚つけそば

110428_2.jpg

麺は中盛りに。300gという話だが、割としっかり量がある。
この麺のシャキリとした食感が小気味いい。旨味もあって秀逸。


つけ汁
110428_3.jpg

いわゆる、ダブルスープ系のコッテリ派。バランスが良く、麺との相性もいい。締めはスープ割りで。
今度はかけそばに挑戦してみようか。





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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

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