Hagenbund ~ハーゲンブント~
ハーゲンブントとは、1900年に組織された美術家の集団で、レストランの主人(ハーゲン)に由来し、そこに集まるメンバーを意味します。銀座・築地・月島・勝どき・豊洲・下町エリアの食歩記を中心に、食に関するさまざまな情報を発信します。
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ト クンチップソルロンタン(ソルロンタン/ソウル)
今回泊まったホテルから歩いて2,3分の場所にあるソルロンタン専門店で朝食をとることに。
場所は地下鉄の狎鴎亭駅と新沙駅の中間に位置する。

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店頭の大鍋で大量の牛骨が煮込まれている。

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店内はかなりの席数だが、早朝なので、客足はまばらだ。

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ご多分に漏れず、卓上にはたっぷりのキムチが備え付けられている。

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適当にハサミで切って頂く。カクテキ、キムチ共にシンプルな味わいで好感が持てる。

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チャンジャも付いてくる。

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ソルロンタン
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白濁したスープをまずはそのまま頂いてみる。
まろやかな口当たりで、優しい味わい。二日酔いの日など染みそうだ。

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そのままではちょっと薄味なので、塩をひとつまみ加える。
更にたっぷりとネギを乗せる。

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格段に味わいが増す。塩の効果でスープの香りも高まる。
後半戦はキムチを投入して頂く。

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日本では味わうことのできない贅沢な朝食となった。


ト クンチップソルロンタン더 큰집설렁탕(ソルロンタン/ソウル)
ソウル市江南区論峴洞7-15デグァンビル
TEL:02-3443-3678
24時間営業

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