Hagenbund ~ハーゲンブント~
ハーゲンブントとは、1900年に組織された美術家の集団で、レストランの主人(ハーゲン)に由来し、そこに集まるメンバーを意味します。銀座・築地・月島・勝どき・豊洲・下町エリアの食歩記を中心に、食に関するさまざまな情報を発信します。
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2010年11月
【レストラン部門】

11月は立石の「宇ち多」や六本木の「牛和鹿」など、MVPにふさわしい豪腕店が揃い踏みの月だった。その中でも、平井の「レストランコバヤシ」が一歩リード。ということでこちらのお店に決定。

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総じて、どの料理も美味しいのだが、特にジビエが素晴らしい。

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鹿は火の通しが絶妙で、色彩は勿論、肉質が素晴らしい。マロンピューレとの相性も抜群。これまで頂いた鹿のローストの中でもかなり上位に入る。

レストランコバヤシ フレンチ / 平井駅東あずま駅亀戸水神駅




【スイーツ部門】

こちらは文句なしでジャン・ポール・エヴァンに。

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とにかく何を食べても間違いがない。ケーキは勿論の事、フランボワーズのブーシェも上品な味わいで印象深い一品だった。ミルキーな味わいのショコラよりも、カカオたっぷりのビターなものが好み。

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JEAN-PAUL HEVIN 東京ミッドタウン店チョコレート / 乃木坂駅六本木駅六本木一丁目駅


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テーマ:美味しいもの - ジャンル:グルメ

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