今年はお米を始め、数多くの穀物が猛暑の影響を受けた。
しかしそばは例外で、例年より豊作なんだとか。不思議である。

京金でも新そばが登場。今回はテイクアウトすることに。
2.5人前で1,785円也。



そこそこボリュームもあり、つゆもたっぷりと付いている。



この日のそばは北海道産のそば粉を使用したもの。
新そばの若々しい香りが十分に感じられ、ほんのりと甘い。



つゆは軽やかで、一口目は少し弱い印象を受けるが、食べ進めると、丁度いい塩梅だと思えてくる。バランスが良く、そばの持ち味を生かすタイプ。
実際に使用するのは3/5くらいだから、その後も料理用として使用できるところがいい。