Hagenbund ~ハーゲンブント~
ハーゲンブントとは、1900年に組織された美術家の集団で、レストランの主人(ハーゲン)に由来し、そこに集まるメンバーを意味します。銀座・築地・月島・勝どき・豊洲・下町エリアの食歩記を中心に、食に関するさまざまな情報を発信します。
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チャメチッ(広蔵市場 ソウル/韓国料理)
ピンデット&マッコリで胃を活性化してエンジン全開。
次なるターゲットはユッケだ!
目当ての店は、厳密に言うと広蔵市場内ではない様だが、感覚的には、市場の一角にある感じ。歩いて3,4分程度の距離にある。

市場のメインストリートから少しはずれた路地に、ユッケ専門店が数軒ある。なかでも特別賑わっているのがチャメッチだ。

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1号店と2号店があるが、案内されたのは大通り側からみて奥の店舗。

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閉店間際だったので、最初の注文がラストオーダーとなる。
メニューは日本語表記のものも用意されている。

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ユッケ1人前とチャミスルを注文。

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この牛スープが滅茶苦茶、美味い!
耳の奥が少しムズかゆくなる程度の辛味で、サッパリとしているのにコクがある。具材もたっぷり。
これがお代わり自由!

ユッケ
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肉の下に敷き詰められているのは梨。
そのため、多少水っぽく感じるかもしれないが、肉そのものは新鮮で旨味が濃い。
味付けはごく控えめなので、別皿に添えられた塩ゴマ油を付けて食べるとこれまた格別。

レバ刺しやセンマイも食べたいところだが、もう一軒、ハシゴしたいので今回は断念。ぜひぜひ再訪して挑戦したいと思う。

帰りにお店の看板娘をパチリ。
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チャメチッ 자매집(広蔵市場 ソウル/韓国料理)
ソウル市鍾路区鍾路4街177
서울시 종로구 종로4가 177
TEL:02-2274-8344(1号店)、02-2272-3069(2号店)
8:30~23:30
第一日曜日、旧正月・秋夕(各3日ずつ)、その他広蔵市場の休み

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テーマ:韓国旅行 - ジャンル:旅行

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