FC2ブログ
Hagenbund ~ハーゲンブント~
ハーゲンブントとは、1900年に組織された美術家の集団で、レストランの主人(ハーゲン)に由来し、そこに集まるメンバーを意味します。銀座・築地・月島・勝どき・豊洲・下町エリアの食歩記を中心に、食に関するさまざまな情報を発信します。
和風ラーメン金子(ラーメン/木場)
三つ目通り沿いにある自動車教習所の裏手に回ると、路地奥にこぢんまりしたお店がある。

090627_1.jpg

その名の通り、和風ラーメンのお店だが、タン麺やつけ麺などのメニューもある。
半チャーハン付きラーメンに心を惹かれるも、単品の和風ラーメンを注文。

090627_2.jpg

カウンター前に、店主の食へのこだわりが貼り出されている。、
自然な素材のみを選んでつくっているだけあって、素朴で優しい味わいだ。その分、軽めの味付けなのでインパクトには欠ける。

麺は自家製?中太の平打ち麺。太過ぎず、細過ぎずで旨味もある。
メンマはシットリタイプで、香りも良く、質の良さを感じるが、やや味付けが薄すぎる様な気はする。
ある程度食べ進めてから、トッピングのゆずや焦がしネギなどを混ぜると味変になり、新しい気持ちでスープに立ち向かえる。

なお、一皿一皿、丁寧につくっているため、出てくるまでに多少時間が掛かる。

和風らーめん 金子 (ラーメン / 木場、潮見)
東京都江東区塩浜2-8-24
TEL:03-3647-2926
11:00~16:00
日祝休

 にほんブログ村 グルメブログ 東京食べ歩きへ

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

コメント
コメント
コメントの投稿
URL:
本文:
パスワード:
非公開コメント: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
トラックバック URL
http://umainet.blog103.fc2.com/tb.php/403-6c830b4f
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
トラックバック