Hagenbund ~ハーゲンブント~
ハーゲンブントとは、1900年に組織された美術家の集団で、レストランの主人(ハーゲン)に由来し、そこに集まるメンバーを意味します。銀座・築地・月島・勝どき・豊洲・下町エリアの食歩記を中心に、食に関するさまざまな情報を発信します。
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赤トンボ(サンドウイッチ/日本橋)
虎ノ門の老舗レストラン「赤トンボ」のサンドウィッチを日本橋高島屋で購入。

一口サイズに整然とカットされ、小さなジッパータイプの小袋で販売されている。
ここのサンドウィッチはとても上品で滋味深い味わいだ。

090623_2.jpg

マンスリーメニューのチキンカツとグリーンアスパラガスサラダ(手前)

090623_1.jpg

これほど繊細なチキンカツには滅多にお目にかかれない。ソースの存在は確かに感じるが出過ぎず、チキンにそっと寄り添っている感じ。
アスパラのほろ苦さがまたすこぶる良い。

ヤサイサンド(↑後ろ)
しみじみ美味しい。
見た目こそ地味だが、丁寧な仕事ぶりが窺える逸品。

赤トンボ  日本橋高島屋店 (サンドイッチ / 日本橋、茅場町、三越前)
東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋B1F
TEL: 03-3231-0607
10:00~20:00
休:日本橋高島屋の休館日に準じる

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テーマ:パン - ジャンル:グルメ

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