ゴールデンウィークを利用して、以前から気になっていた三鷹のおそば屋さんに出掛けた。旨いそばが食べられそうなオーラを醸し出す店構え。期待が膨らむ。



折角の休日だけに昼酒は欠かせない。生ビールと奈良萬。


最初のつまみはそば焼味噌


そばの身を一度、素揚げしているのか、食感と香ばしさが倍増している感じ。白味噌がベースなので優しい味わい。

揚げ出し豆腐


豆腐はとろけるほど柔らかく、香り高い出汁の旨味が口中に広がる。これならそばつゆも期待が持てそう。

れんこん海老進上揚げ


揚げ物として良い出来映え。油ぎれがよく、衣も適度な量で好感が持てる。つまみとして天ぷらが無いのが惜しいほど。

もりそば


北海道産のそば粉を使用している。エッジの効いた切り口が印象的。弾力があり、香りも力強い。予想通り、つゆは秀逸の出来で、そばの甘味を引き立ててくる。

玉子とじ


空気をタップリと含んでとじられた玉子はフワフワで、見るからに食欲をそそる。温かくしてもそばが負けていない。

粗挽きそば


こちらは茨城産の玄そばを二八で使用している。こちらももりそば同様、エッジが効いてもっちりとした食感が楽しめる。喉越しもよく、香り高い。

そば湯


そば湯用にそば粉を入れたタイプで美味しい。

全体的に総じて高レベル。酒も愉しめるし、そばもいい。近所の人が羨ましい。

きびや （そば / 三鷹）
東京都三鷹市下連雀4-16-48
TEL:[phone]
平日:11:00～14:30 土日祝
11:00～14:30 17:00～20:00
水休