Hagenbund ~ハーゲンブント~
ハーゲンブントとは、1900年に組織された美術家の集団で、レストランの主人(ハーゲン)に由来し、そこに集まるメンバーを意味します。銀座・築地・月島・勝どき・豊洲・下町エリアの食歩記を中心に、食に関するさまざまな情報を発信します。
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川福(うどん / 香川)
日本橋のデパートでうどんを探している時、たまたま目に止まった。つゆはなく麺のみとなっている。

090208_1.jpg

包装紙を取るとこんな感じ
090208_2.jpg

なかなか良い面構えだ。

たっぷりの九条ネギと玉子、生醤油でシンプルに。

090208_3.jpg

シコシコとかなり強い弾力があり、粉の旨みが強い。生醤油だけで頂くと、素材のアラが見えやすいのだが、このうどんには嫌な香りを感じなかった。コストパフォーマンス◎。

川福(うどん /香川県)
購入先:日本橋三越

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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

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