Hagenbund ~ハーゲンブント~
ハーゲンブントとは、1900年に組織された美術家の集団で、レストランの主人(ハーゲン)に由来し、そこに集まるメンバーを意味します。銀座・築地・月島・勝どき・豊洲・下町エリアの食歩記を中心に、食に関するさまざまな情報を発信します。
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しながわ翁(そば/東品川)
新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。
もう少し昨年12月ネタにお付き合い下さい。

今回はしながわ翁。
店名の通り、翁の流れを汲む。

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交通の便が決していいとは言えない立地にさり気なく暖簾を掲げている。


メニューはそば・肴、共にシンプルな品揃え。

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必要以上に飲ませず、そばそのもので勝負している心意気が伝わる。


大根おろし、わさび、ネギが上品に盛られた薬味。
どことなく凛とした佇まいだ。

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しばらくして、もりそばざるが登場。

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この界隈のおそば屋さんとしては出色の出来映えで、じんわりとそばの甘みが感じられる。つゆは藪系とは異なり軽やかなタイプ。




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テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

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