またしてもうどんネタ。
新橋から銀座方面に歩いていると瀬戸内ショップに出くわした。
店頭で売られていた蟹につられて店内へ。

さすが！多種類の讃岐うどんが売られている。
どれも骨がありそうな感じだ。
その中でも、目を引いたのが「幽玄プレミアム」。
なんでもモンドセレクション金賞を2年連続で獲得したらしい。



おそばの更科や大吟醸酒と同じ理屈で、小麦の中心部だけを使用しているうどん。
通常のうどんより色白に見える。



コシは少し弱い気がするが、旨みは十分。
但し、値段を考えるとやや割高感は否めない。



  

日本橋高島屋を覗いたら、今井のあんかけうどんを発見。



通常のうどんと違うのは片栗粉とおろししょうが。



片栗粉を出汁の一部で溶かし、温めた出汁に少しずつ投入していく。
思った以上にとろみが出ていている感じ。



相変わらず、うどんそのものは可もなく不可もない程度だが、出汁の美味しさは今井ならでは。とはいえ、あんかけにすると少しパンチに欠ける印象も。
最後まで熱々が持続し、寒い日の胃袋が弱った日には最適。

  

生肉のジンギスカンを食べさせてくれるお店。
一階はカウンターのみで、二階席もあるらしいが未経験。



カウンターに付くと、七輪に鍋がセットされ、人数分の肉が運ばれてくる。1人前800円。肉は厚く、結構ボリュームがある。
これに野菜を注文し、後は心ゆくまで肉をおかわりする。

肉が焼きあがるまでの間、オススメのゆず大根を頬張る。
豪快に切られた大根は食感がよく、すっきりとした味わいで、肉の合いの手にもいい。



こちらのジンギスカン鍋は、溝に沿って穴が開いているので、余分な脂が下に落ちる。その脂が炭に滴り薫香を立ち上げ、肉が燻される仕組み。新鮮な羊肉の脂身はとても芳しい。



肉質は上々で、臭みがなく柔らかい。生肉なので、表面を軽く炙る程度でも美味しく食べられる。
結局、肉を２人前と大量のもやしを追加注文し、ペロリと平らげて店を後にした。

月曜日と火曜日には特選切り出し生ジンギスカン1,200円が食べられる。

  

節分祭に来たついでに近為でお漬け物を購入。


白菜と柚子こぼし


白菜


少量から販売しているので、小家族でも残さず食べきれるのがいい。
しんなりとしている割には優しい塩気。その分、混ざり気は感じないがするが、これだけ穏やかな味だともう少ししゃっきり感が欲しい気がする。このしんなり感なら逆に塩気が欲しくなる。京漬物ではあるが、ここは関東風に、しょうゆと唐辛子を足して頂いてもいいのかも知れない。

柚子こぼし


冬のスペシャリテといっても過言ではない。
香り高く、塩梅がよい逸品。こちらは歯ごたえも心地いい。

  

節分祭に先立って、まずは花紋で腹ごしらえ！
平日のランチを頂く機会は少ないので嬉しい。

豚肉の細切り味噌炒め定食


味付けは回鍋肉。具材は青椒豚肉絲のピーマンがキャベツの細切りに変わったという感じ。



がっつりと濃い味付けでご飯が進む。
脂度は高いのに野菜が瑞々しいのでとても軽やか。

お土産にシュウマイ（２人前）を購入。


餡に刻み白菜が混ぜ込まれているため、優しい甘みが加わり、食感もシャッキリしてとても良い。

小ぶりでも肉度は高く、ボリュームたっぷり。
冷凍庫に常備しておきたい一品。

  

今年は上手い具合に休みが取れたので八幡様と御不動様の節分祭を見物することが出来た。

まずは八幡様の境内へ。
なにやら凄まじい行列が出来ている。



聞けば豆まき後に抽選となる富くじの列だという。
せっかくだから列に加わる。

くじの配布を待つ間、珍しいご開帳に出くわした！
八幡様の巨大御輿！



バブル絶頂の頃、佐川急便の社長が寄贈したという絢爛豪華な御神輿は総重量４．５ｔ！

くじを頂いてからお参りを済ませ、御不動様に。
境内に着くと、ちょうど豆まきが始まる時刻で、立錐の余地もない混雑。
もみくちゃになりながらも、豆Get！



一息ついて、八幡様に再参内。
本殿左側の位置で豆まきを待つ。

目の前はみのもんた氏！
「みのさーん！あとで一杯おごるから〜！」と叫んだら
笑顔でたっぷり蒔いてくれた。



みのもんたの豆！


半日、豆まきに振り回されたが予想以上に面白かった。
身体的には消耗すること甚だしいが、燃える！

  

＜レストラン部門＞

2010年最初の月間MVPは「博多もつ鍋 がんこ」。


昨シーズンから、贔屓にしている一軒で、寒い時期は2,3回足を運んでしまう。



もつ鍋だけでなく、酢もつなどのサイドメニューも美味しく、懐にも優しい。


この一品

チャンナム家のカムジャタン。松家以外では初体験だが、こちらもかなりレベルが高い。



特にスープが美味。だから締めのおじやも旨い。



バリエーションが豊富なパッチャンも秀逸だ。



この店ではもっと色々なものを試してみたくなる。


アルコール部門

十四代の本丸で決まり。



3年間寝かせただけにかなり力強い味わい。本醸造の域を超えた逸品。
やっぱり十四代は旨いなあとつくづく感心する。



次はいつ入手できるのやら。