前々から気になっていた京橋屋カレーに出かけた。
人気ラーメン店「どみそ」の２階。入口は裏側になる。



メニューは３種類といたってシンプル。
その中から、好みの２種を組み合わせるツインカレーを注文。
辛口地鶏カレーとキーマカレーのコンビネーションに。



辛口地鶏カレーはルーがサラリとしたスープ状で、香り高い。
思ったほど辛口ではなく、丁度いい塩梅。

一方のキーマカレーはかなり秀逸。
しゃぶしゃぶにしてもあまり灰汁が出ないという豚肉の挽肉を使用
している。コクがあり、しっかりと強めの味付けで、クミンや
クローブの香りも高い。かなり高水準。

  

都内でも屈指の人気店ではあるが、14時前後になると、
ふとしたタイミングで行列の途切れることがある。
この日も前を通りかかった時はエアポケット状態。
何回か食べた結果、正直言って長時間並んでまで食べたいお店ではないが、空いているならということで入店。

今回は変化球でガーリック油そばを注文。


ラーメンのぶっかけといった感じだ。
ガーリックチップ、ぶつ切りのチャーシュー、たまねぎなどが入る。

まずはそのまま食べてみる。油ぽっく薄い感じ。
全体をよく混ぜる。



２種類の麺を使用している。
まろやかな口当りで、コクもあり、チャーシュー、たまねぎ等の具材のバランスもよい。
個人的には普通のラーメンより、こちらがおすすめ。

  

赤坂で評判の良いパティスリー「ペルティエ」を初訪問。
お目当ては低温熟成で焼き上げたバケットだ。

スペシャリテのバケット


良く釜伸びしていて気泡の入りが良い。
表皮はもう少しパリッとハードに仕上げて欲しい気もするが香りはとても良い。

日替わりのピザ


フォカッチャ生地に様々な具材をトッピングしたもの。
ヤングコーンの食感が面白い。

チーズのパン


プロセスチーズをたっぷりと内包して、表面には香りの良いグリュイエールチーズをトッピング。
可もなく不可もなくといった味わい。

ベーコンポテトのパン


粗めにマッシュしたポテトにベーコンの油脂と塩気が溶け込んでいて
なかなか良い。

オールドファッション


これが一番美味しかったかも。
たっぷりとアイシングされているので、しっかり甘いのだが上品な仕上がり。

どのパンも香りは良いし、粉の旨味も濃いのだが、瑞々しさに欠けるような気がする。
口中の水分が持って行かれる感じ。
接客等のサービスは◎。
女性客がハンドバックを引っかけて、ディスプレイしてあるパンを床にぶちまける事故に居合わせたのだが、実にさりげなく、気持ちの良い対応をしていた。

試食と言うことで頂いたフィナンシェ　オ　ショコラ


生地の中のチョコチップが焼きチョコ状態で残っていて
サクサクと美味しい。
甘さ控えめで良いのだが、これももう少ししっとりして欲しい。

  

初見の韓国料理店は、まずランチで力量を量りたい。
目星を付けて出掛けたのだが、その店がランチ営業をしていなかったので、急遽、別のお店を探すことに。こうなると嗅覚頼りだ！

営業しているお店はちらほらあるが、休日の赤坂では
ランチメニューを掲げている店は少ない。

しばらく彷徨った結果、韓サランに入店。



派手な外観からして、さほど期待していなかったのだが、
これが大正解。

パッチャンとサラダ


サラダは貧相な千切りキャベツに、パイナップルを使ったマヨネーズベースのドレッシングをかけたもの。
これはちょっと微妙な味わいで不安が広がる。



パッチャンはキムチ、じゃがいものサラダ、大根の煮込み。
こちらはどれも美味しい。東京では珍しいおかわり自由。
特にキムチはアミの塩辛が効いていて濃厚な旨味がある。

半鶏湯


サラリとしたスープはコクがあって滋味に富んでいる。
人参の香りは薄いものの、なつめをはじめ、素材の香りが
スープに溶け込んでいて美味しい。

豆腐チゲ


ちょっと汁気が少ない。また、もっと具材がぐずぐずに煮込まれて、熱々の状態で供されれば言うことがない。
味はしっかりと力強く、コクがある。
ゴマの香りが高いのも特徴的。

料理は本場と比較しても水準以上で、コストパフォーマンスが高い。

  

今年も味百選の季節がやってきた。
とは言うものの今年は何かとタイミングが悪く、
平日の夕方、軽く一回りするだけになってしまった。

限られた時間の中で、例年通り定番の品をいくつか購入。
まずは、村上重本店。



味百選と言えば、千枚漬だ。
優しい塩気は飽きる事のない品の良い味わいで、普遍の定番。
東京で買えるだけでありがたい。

今回の収穫はぴりから小なす（写真左上）
パリパリとした食感が小気味よく、醤油の甘じょっぱさと青唐辛子のピリッとした辛味が絶妙の逸品。お酒の肴におすすめ。

やまつ辻田


今回は時間がなかったので極上七味は断念。
その代わり、待たずに買える品からいくつかを購入。
香り高い唐辛子と青のりは外せない。

むかいの明太子


奥井海生堂の利尻昆布の切り落とし


鳴門の生わかめ


昆布の切り落としとわかめは今回が初挑戦。
良い結果が得られれば、別途紹介しようと思う。

  

10月の月間ＭＶＰ。

レストラン編は門前仲町の「あおき」に決定！



江戸前鮨の醍醐味を味わうお店とは一線を画すが、つまみと共に
お酒を傾け、〆にお鮨を頂くスタイルのお鮨屋さんとしては秀逸。

つまみの量は程よく、そのクオリティにも満足がいく。



食品編は文句なしに「濱田屋」。



パンは総じて美味しいが、中でも出来たて熱々の豆パンは
ふっくら柔らかく、小麦の旨味と豆の甘味が調和した逸品。
また、近々行きたいお店のひとつだ。



その他では、バッハのスマトラも忘れがたい。

  

平日なかなか行けない魚竹に。

お通し



アラのネギ和え？と言った感じ。しっかりと濃いめの味付け。
これは日本酒用にキープだ。

小松菜と釜揚げしらすあえもの


この釜揚げしらすが旨い。

〆さば


臭味は全くなく、品のよい淡い酸味が心地良い。
さばそのものの旨味が力強くて落頬もの。

白イカのげそ焼き


ゲソ部分は身が柔らかくしっとりとしてる。
頭の部分はコリコリとした歯ごたえで絶妙な火加減。

ぬか漬


魚竹に来たらお母さんのぬか漬けは外せない。

牛肉とごぼう煮


牛肉はあくまでも脇役で、ごぼうの味を良くするためのダシと言っても過言ではない。
歯応えを残しつつも、しっとり柔らかく煮付けられたごぼうの旨いこと！
やや甘めの味付けながら、お酒のアテには最適。

ししゃも


この季節限定の雄ししゃも。
ししゃもというと「子持ちの雌」という先入観があるかも知れないが、身は子に栄養を盗られた雌よりも雄の方が断然美味しい。
ふっくらホクホクの焼き上がりで上品な味わい。

岩のりの味噌汁


いつもの定番。こちらも最後の締めくくりには外せない。

おにぎり


３コ注文したら、しゃけ、じゃこ、昆布の３種類が供された。
どれも口に入れた瞬間、はらりと崩れる。
上等な握り鮨のように空気をたっぷりと含んでいて絶品。